AGRITURISMO IN MONTAGNA
PIEMONTE – Per le ferie estive si registra il tutto esaurito nei 146 agriturismi del torinese, compresi i 50 che aderiscono alla rete Campagna Amica-Terranostra. Dopo i tentennamenti dovuti alle incertezze del meteo di giugno e inizio luglio gli agriturismi sono nuovamente al centro dell’estate nelle vallate alpine, sulle colline del Po e nella campagna tra Canavese e Pinerolese. Per la ristorazione tra i piatti più gettonati ci sono gli antipasti classici piemontesi, la polenta concia o con spezzatino di selvaggina (in montagna); la ricca varietà piemontese di pasta fresca lunga o ripiena (tajarin e agnolotti in testa), le carni di agnello e capretto, le torte salate con verdure e le preparazioni frutti di bosco e frutta estiva. L’abbinamento ricercato dai clienti degli agriturismi torinesi è con vini del territorio e birre artigianali. Secondo Jacopo Barone, presidente di Terranostra Torino, l’associazione che raccoglie le 50 aziende agrituristiche del Torinese che aderiscono a Campagna Amica «i turisti prenotano nei nostri agriturismi perché ricercano un’atmosfera familiare, un contatto diretto con noi gestori e con la nostra famiglia. Spesso tra noi e i clienti nasce una vera e propria amicizia”.
DALL’ESTERO
“La maggior parte sceglie gli agriturismi per soggiorni che mettono insieme gastronomia, cultura e arte ma anche natura e forma fisica. Chi dorme in agriturismo passa la giornata a visitare luoghi ricchi di storia e di bellezze artistiche oppure sale sulla mountain bike o imbocca un sentiero per un trekking e poi si ristora con i nostri piatti contadini”. La clientela è soprattutto italiana ma con quote significative di turisti stranieri provenienti, in particolare, da Francia, Svizzera, Olanda, Belgio. Ma una fetta importante del mercato agrituristico è rappresentata dal “passaggio”, cioè da turisti diretti in Italia o in Francia che si fermano nel Torinese per motivi logistici ma che preferiscono passare in un ambiente rilassante e corroborante anche la cena, la notte e la prima colazione. Un territorio che scoprono grazie al pernottamento “tappa” e che magari, in futuro, diventerà vera e propria destinazione. Per scegliere l’agriturismo giusto il consiglio è quello di preferire aziende accreditate da associazioni che controllano la qualità del servizio e di rivolgersi su internet a siti come www.campagnamica.it dove è possibile trovare gli agriturismi più adatti alla propria vacanza.
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