CONDOVE – Zabaione e canestrelli: l’accoppiata vincente che “Ij Canestrei ‘d Flaminia”, la biscotteria di Condove, ha deciso di far conoscere nelle fiere valsusine d’autunno. Katya e Paolo sono in piena produzione, perché nel mese di ottobre ogni fine settimana partecipano alle manifestazioni autunnali attesissime in valle.
- Domenica 6 ottobre: Fiera Franca di Oulx, dove Ij Canestrei ‘d Flaminia saranno nello stand dei produttori della Valsusa
- Sabato 12 e domenica 13 ottobre: Fiera della Toma a Condove, dove i loro canestrelli e le paste di meliga saranno presentati in due nuovi gusti de “Il Gelato di Giulia”, la nota gelateria di Borgone Susa. A Condove inoltre ci sarà la degustazione di zabaione e canestrelli.
- Sabato 19 e domenica 20 ottobre: Sagra del Marrone a Villar Focchiardo
- Domenica 27 ottobre: Festa del Marrone di San Giorio e Fiera Agricola di Milanere
LO ZABAIONE CHE ACCOMPAGNA TORTE E BISCOTTI
Katya e Paolo, titolari del laboratorio condovese, hanno introdotto da alcuni mesi lo zabaione che ha riscosso un successo al di là di ogni previsione. Degustato con le paste di meliga, il pan ed melia, i canestrelli, le torte e tutte le dolci creazioni de “Ij Canestrei ‘d Flaminia” è una estasi di gusto. Da sempre i biscotti della tradizione piemontese si accompagnano con lo zabaione, fatto come vuole l’antica ricetta con uova, zucchero e marsala superiore. E lo stesso zabaione, quella crema spumosa e gonfia a cui è difficile resistere, è simbolo della pasticceria piemontese. Katya e Paolo, alla continua ricerca di prodotti di qualità che valorizzano la ricca storia culinaria della regione, non potevano non proporre alla loro affezionata clientela lo zabaione.
A CONDOVE IL PUNTO VENDITA DE “IJ CANESTREI ‘D FLAMINIA” ACCANTO AL LABORATORIO ARTIGIANALE
“Ij Canestrei ‘d Flaminia”, il biscottificio di Condove, produce le sue specialità in modo artigianale, con ingredienti di qualità e rispettando i più alti standard di lavorazione. Katya e Paolo hanno scelto di utilizzare solo materie prime e ingredienti genuini, il più delle volte ricercati a livello locale, e di rielaborare le ricette della tradizione in chiave moderna. Di fianco al loro laboratorio hanno aperto il punto vendita, dove entrando si viene avvolti da profumi e fragranze travolgenti. Qui è possibile trovare, oltre alla loro produzione, prodotti a km 0 e del territorio selezionati con cura e passione. Miele, marmellate, cioccolato, zabaione, idromele, creme alla nocciola, genepy, vini, liquori, farine di antichi mais e molto altro…
Potete seguire le date aggiornate dei mercatini sulla pagina Facebook “Ij Canestrei ‘d Flaminia”.
Il punto vendita de “Ij Canestrei ‘d Flaminia” è aperto dal martedì al venerdì con orario continuato 9,00/18,30. Il sabato 9,00/12,30.
Ij Canestrei ‘d Flaminia – Via Torino 1/d-f. Condove – Tel. 347 7852782.Valsusa
