SANT’AMBROGIO – Si sta svolgendo queste sere a Sant’Ambrogio la Festa della pizza con i migliori piazzaioli d’Italia. L’appuntamento è in Piazza della Repubblica. Si tratta di tre serate all’insegna della pizza, con area intrattenimenti per grandi e piccini. Questa sera, sabato 4 settembre, ci sarà anche il concerto dei Sound Group, un gruppo pop rock dagli anni Cinquanta a oggi. Ovviamente l’organizzazione ricorda che sarà assolutamente necessario il rispetto di tutte le norme anti Covid per garantire la sicurezza di tutti i presenti. La pizza è un prodotto gastronomico salato che consiste in un impasto a base di farina, acqua e lievito che viene spianato e condito tipicamente con pomodoro, mozzarella e altri ingredienti e cotto in un forno a legna. Originario della cucina napoletana, è oggi, insieme alla pasta, l’alimento più conosciuto al mondo.
LA PIZZA
Col nome pizza, praticamente ignoto al di là della cinta urbana napoletana, ancora nel XVIII secolo, si indicavano le torte, quasi sempre dolci. Fu solo a partire dagli inizi del XIX secolo che la pizza assunse, sempre a Napoli, la sua attuale connotazione. Il seguente successo planetario della pietanza ha portato, per estensione, a definire nello stesso modo qualsiasi preparazione analoga. Nel 2017 l’UNESCO ha dichiarato l’arte del pizzaiolo napoletano come patrimonio immateriale dell’umanità. Pizza è la parola italiana più famosa al mondo.
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