MOMPANTERO – Il Ristorante “Da Camillo” di Mompantero, a 5 minuti da Susa, è un punto di riferimento per la buona cucina in valle. “Il nostro biglietto da visita – ci dicono Raffaella e Marialuisa, le figlie del fondatore – è la gestione famigliare che dura da più di 40 anni. Infatti il ristorante Da Camillo è stato inaugurato nell’ottobre del 1978 dai nostri genitori Camillo Folini e Ilde”. Oggi al timone del locale, nel piccolo paesino immerso nel verde ai piedi del Rocciamelone, troviamo le figlie Raffaella e Marialuisa, mentre in cucina lo chef è Claudio, marito di Raffaella. La passione è quella di sempre, quella che tramanda una tradizione culinaria fatta di sapori genuini e piatti tradizionali. Non mancano le nuove creazioni gastronomiche, la sperimentazione, perché “Da Camillo” è un ristorante con una storia unica in Valsusa, ma allo stesso tempo proiettato al futuro.
IL BUON CIBO È DI CASA “DA CAMILLO”
Al ristorante “Da Camillo” il buon cibo è di casa. I menù proposti si modellano con il cambiare delle stagioni e in cucina la scelta degli ingredienti è sempre molto accurata. La pasta è fatta in casa, ogni piatto è cucinato con maestria e passione, dall’antipasto al dolce, comprese le torte nuziali. “Da Camillo” si possono gustare ottimi menù di pesce, rane e lumache, selvaggina e funghi in stagione e la imperdibile bagna cauda.
I pizzocheri e le specialità Valtellinesi non mancano mai “Da Camillo”, per non scordare la Valtellina, da dove negli anni Sessanta partì Camillo Folini. Il giovane apprendista cuoco infatti giunse in Valsusa per cucinare centinaia di pasti per le maestranze che costruirono l’impianto idroelettrico della diga del Moncenisio. Terminato il cantiere, Camillo anziché tornarsene al paese, prese in gestione il locale davanti al Santuario del Rocciamelone. Diede così vita a quel ristorante che in tutti questi anni ha scritto e continua a scrivere una bella pagina nel panorama culinario della Valsusa.
“DA CAMILLO” È IL RISTORANTE IDEALE PER OGNI OCCASIONE
“Da Camillo” è un ristorante molto versatile. Ideale per le grandi occasioni, come cerimonie e matrimoni, per i pranzi di lavoro, è il posto giusto per passare una serata con amici in allegria o degustare una cenetta a lume di candela. Il locale è dotato infatti di due sale, una da 180 coperti e un’altra più piccola da 40 coperti. Le due sale possono diventare comunicanti e sono dotate di aria condizionata. Una taverna ospita rinfreschi, aperitivi e buffet. All’esterno l’ampio e curato dehors estivo permette di pranzare all’aria aperta immersi nel verde. Senza dimenticare che il ristorante dispone di comodi parcheggi riservati per vetture e pullman.
Il ristorante “Da Camillo” è aperto il lunedì e il martedì dalle 12,00 alle 14,00. È chiuso il mercoledì. Giovedì, venerdì, sabato e domenica è aperto con orario 12,00 /14,00 – 19,00/21,00.
Ristorante “Da Camillo” – Frazione Galusat 4, Mompantero – Tel e fax 0122 622954 – E-mail: ristorantedacamillo@gmail.com
