GIAVENO – La borgata Buffa di Giaveno si è animata sabato 12 e domenica 13 aprile con il ritorno della Fiera Agricola Valsangone, giunta alla sua quarta edizione. L’evento, organizzato dall’associazione 100%Valsangone, ha offerto un programma ricco e variegato, con un focus particolare sulla sostenibilità e sui progetti legati al territorio. Fin dalle prime ore del mattino, l’area espositiva ha accolto visitatori di ogni età, attratti dalle esposizioni di zootecnia, dai trattori d’epoca, dagli antichi mestieri e dagli stand di prodotti enogastronomici e artigianato locale. Non sono mancati gli spazi dedicati al giardinaggio e all’agricoltura, con vivai di piante e fiori, e le attività per i più piccoli, con giochi gonfiabili e laboratori didattici a cura di Donne Imprese Coldiretti.
Successo della Fiera Agricola Valsangone
La giornata di domenica è stata particolarmente intensa, con un susseguirsi di appuntamenti dedicati al gusto e alla valorizzazione dei prodotti del territorio. Il maestro cioccolatiere Guido Castagna, Erika Coletto con i suoi fiori edibili e lo chef Andrea Ghione dell’azienda agricola Anthea hanno dato vita a un’esperienza sensoriale unica, proponendo assaggi originali e raffinati. Il mastro gelatiere Giulio Rocci ha deliziato i presenti con le sue creazioni, mentre gli chef Juri Chiotti e Giuseppe Rambaldi si sono confrontati in un dialogo culinario che ha esaltato i sapori delle montagne. L’inaugurazione ufficiale della fiera ha visto la partecipazione delle autorità locali, che hanno sottolineato l’importanza dell’evento per la promozione del territorio e delle sue eccellenze.
I lavoratori
I laboratori di caseificazione a cura di Rosario Decrù dell’Ente di Gestione Parchi Alpi Cozie hanno offerto un’occasione per approfondire le tecniche di lavorazione del latte e conoscere i prodotti caseari locali. Nel pomeriggio, l’attenzione si è spostata sul tema della biodiversità e degli insetti impollinatori, con un incontro a cura di Fondazione Zoom e Aspromiele, in collaborazione con la professoressa Paola Ferrazzi dell’Università di Torino. La degustazione di miele ha concluso l’appuntamento, offrendo un assaggio dei sapori del territorio. La giornata si è conclusa con lo showcooking “Le montagne a tavola”, che ha visto protagonisti gli chef Juri Chiotti e Giuseppe Rambaldi. I due chef hanno proposto piatti che esaltano i prodotti del territorio, dando vita a un’esperienza culinaria indimenticabile.
