GIAVENO – Valsangone: convegno “Il Fungo di Giaveno: come valorizzare la risorsa tutto l’anno” (Comunicato Comune Giaveno).
IL FUNGO A GIAVENO
Si sta avvicinando il periodo di Fungo in Festa, la festa enogastronomica dell’autunno dedicata al Re dei nostri boschi, il Porcino. La giornata clou sarà domenica 9 ottobre. Intanto sabato 1° ottobre con inizio alle 16,30 è in programma un convegno in cui si riuniranno intorno a un tavolo diversi esperti sul tema “Il Fungo di Giaveno: come valorizzare la risorsa tutto l’anno”. I saluti iniziali saranno del Presidente del Consiglio Regionale Stefano Allasia e del Sindaco Carlo Giacone.
FUNGHI E VINO
Seguiranno gli interventi di Riccardo Oliva, Sommelier Esperto di Vini, sul tema “Abbinamento vino e funghi: perché il fungo è così rinomato in Val Sangone e come associarlo al meglio al vino”; di Clemente Inaudi, imprenditore, che ci parla de “L’esperienza della famiglia Inaudi di Borgo San Dalmazzo nella conservazione dei doni della natura”; di Elena Schina, Responsabile CNA Agroalimentare Torino e Piemonte. Poi la Trattoria della Buffa, su “Il fungo come esperienza turistica: nuove idee per la sua promozione”. A seguire, intorno alle 18,30 e soltanto per chi ha seguito il convegno, degustazione di funghi vino e prodotti locali preparati dalla Trattoria della Buffa.
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