S.AMBROGIO – Dopo la seguita sfilata di moda di ieri sera dalle prime ore del mattino Sant’Ambrogio si sta trasformando in un grande mercato grazie al Meliga Day. All’aperto, in una giornata di sole da incorniciare, centinaia di bancarelle di prodotti gastronomici, artigianato e curiosità hanno invaso il paese. La manifestazione fieristica vedrà l’esposizione di prodotti tipici e di artigianato, oltre che manifestazioni culturali, spettacoli e intrattenimento per tutte le età.
UNA SERATA MOZZAFIATO
M.I.A. Hair & Beauty, il salone di bellezza di Sant’Ambrogio di Torino, ha curato l’acconciatura e il trucco dei modelli che hanno sfilato in Piazza XXV aprile. Sabato sera una decina fra ragazze e ragazzi sono stati protagonisti della sfilata, indossando gli abiti del noto negozio Giuglar Sport, da oltre cinquant’anni punto di riferimento nella vendita degli articoli sportivi, dell’abbigliamento e delle calzature per il tempo libero a Sant’Ambrogio in Valsusa. Una piazza rinnovata tra luci e zampilli d’acqua sono stati una scenografica avvincente e una location di prim’ordine per due eccellenze dell’abbigliamento e della cura della persona.
LE PASTE DI MELIGA
Le paste di meliga proposte a Sant’Ambrogio, in piemontese paste ‘d melia, sono un biscotto frollino tipico del Piemonte e, in particolare, del cuneese. Anche del biellese e bassa Valsusa. Sono dolci a base di farina di frumento. Farina di antico mais piemontese (melia o meira in piemontese), burro, zucchero, miele, uova, e scorza di limone. Di origine antica, si vuole che siano nati per necessità di fronte ad un cattivo raccolto che aveva fatto salire alle stelle il prezzo del frumento. I fornai cominciarono quindi a mescolare il fior di farina, oggi definito farina 00. Anche con il fumetto di mais, cioè con la farina ricavata dal mais macinata finissima, del tipo non utilizzabile per la polenta ma destinata a confezionare dolci. La peculiarità della macinazione molto fine favorisce la realizzazione di un biscotto dal gusto particolarmente definito e di struttura molto friabile.
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