SESTRIERE – Sestriere piange la perdita di un’icona dell’accoglienza montana: Gianni Valsesia, scomparso improvvisamente all’età di 89 anni nel pomeriggio di martedì 21 aprile. Fondatore nel 1974 del celebre ristorante La Baita insieme alla moglie Marisa, Valsesia ha rappresentato per oltre mezzo secolo l’eccellenza della cucina tradizionale piemontese. Colto da un malore mentre era alla guida verso Pinerolo per rifornire la sua cucina, è riuscito con coraggio ad accostare prima di mancare, nonostante i soccorsi dei passanti. La sua dedizione era stata recentemente celebrata lo scorso ottobre con una targa del Comune di Sestriere per i 50 anni di attività, un traguardo che sottolineava il suo ruolo cruciale nel turismo locale. Anche la Regione Piemonte aveva voluto omaggiare il suo operato, riconoscendolo come punto di riferimento essenziale delle montagne olimpiche e ringraziandolo per aver trasformato un locale in una vera istituzione di stile e genuinità.
Addio allo storico fondatore del ristorante La Baita, pilastro dell’accoglienza alpina al Colle
L’eredità di Gianni Valsesia vive oggi nella memoria di turisti, residenti e personalità di spicco che hanno frequentato La Baita, apprezzando quella discrezione e quell’atmosfera cordiale che solo un grande ospite sa creare. La sua passione per le materie prime d’eccellenza e per i sapori del territorio non andrà perduta: i figli Luciano, Elena e Antonella continuano infatti il percorso tracciato dal padre, mantenendo viva la tradizione enogastronomica di famiglia ai piedi delle piste. La comunità si stringerà attorno ai parenti in occasione del Rosario, che si terrà giovedì 23 aprile alle 20.30 nella parrocchia di Sant’Edoardo a Sestriere. L’ultimo saluto a questo instancabile lavoratore dei fornelli è previsto per venerdì 24 aprile alle ore 15.00, con una cerimonia funebre che si preannuncia molto partecipata. Sestriere perde un pezzo di storia, ma il ricordo di Gianni resterà impresso tra le vette che ha tanto amato e servito con onore per cinquant’anni.
