SESTRIERE – L’edizione invernale di Gusto in Quota 2025-2026 si è conclusa con un bilancio estremamente positivo, confermandosi un appuntamento imprescindibile per la valorizzazione delle produzioni artigianali delle valli. Sostenuta con vigore dall’Amministrazione Comunale e organizzata dal Consorzio Vittone, la rassegna ha celebrato la sua 21ª stagione onorando la memoria del suo fondatore, Ezio Giaj. Durante gli incontri, il Sindaco Gianni Poncet e l’Assessore Emanuela Ruspa Tedeschi hanno lodato la continuità del progetto garantita da Alessandra Maritano, che ha saputo guidare il pubblico in un viaggio identitario tra i sapori piemontesi. A Casa Olimpia, lo chef Adriano Mesa e l’esperto Alberto Negro hanno svelato i segreti del vitel tonnè, mentre la sommelier Paola Martina ha curato gli abbinamenti enologici con i vini della Fondazione Malva Arnaldi, celebrando il prestigioso riconoscimento Unesco alla cucina italiana.
Successo per l’edizione invernale dedicata ai sapori
Il secondo appuntamento ha invece trasportato turisti e residenti nel cuore antico di Sestriere, presso il Museo del Carnevale Storico di Champlas du Col. In questa cornice suggestiva, introdotta dal Vice Sindaco Maurizio Cantele ed Elisa Poncet, l’attenzione si è spostata su abbinamenti intramontabili: il pane artigianale dei panificatori torinesi e la pregiata Toma di Condove. Grazie alla partecipazione di produttori locali come Rebecca Melloncelli e il supporto del Parco Alpi Cozie, l’evento ha messo in luce la dedizione di agricoltori e allevatori che preservano la memoria gastronomica delle valli di Susa e Chisone. Questa rassegna non si limita alla semplice degustazione, ma rappresenta una vera operazione culturale capace di unire la scoperta delle tradizioni popolari, come il Carnevale storico, alla promozione di un turismo enogastronomico consapevole e di alta qualità.
