ALPIGNANO – Il Sigep World di Rimini incorona nuovamente il talento di Michela Carbone, la pluripremiata pizzaiola di Alpignano che ha dominato la scena internazionale nel 2026. Michela ha conquistato il gradino più alto del podio nella categoria Pizza & Vino, insieme al fratello sommelier Pasquale, ottenendo inoltre il terzo posto nella sfida della pizza senza glutine. Il riconoscimento più prestigioso è arrivato con il titolo di “Miglior Pizza Chef Donna 2026”, un premio che celebra la sua capacità di innovare partendo dalle radici della pizzeria di famiglia in via Marietti. La sua cifra stilistica risiede nel sapiente equilibrio tra la tradizione napoletana e le eccellenze del Piemonte, creando un ponte gastronomico unico che ha stregato la giuria della Riviera Romagnola.
Successo strepitoso per la pizzaiola di Alpignano a Rimini: tre titoli mondiali e il premio “Miglior Pizza Chef Donna”
L’emozione della vittoria è stata così intensa da causare a Michela un breve malore, fortunatamente risolto in tempo per la cerimonia di premiazione. “Quando ci metti il cuore, il vortice di emozioni può giocarti brutti scherzi”, ha dichiarato l’atleta dopo il ritorno dall’ospedale. Tra le creazioni più apprezzate spicca la “Mole Vesuviana” in versione gluten free e la pizza “Capunà”, abbinata a un Barolo Cannubi. Quest’ultima ha unito la verza dell’Istituto Dalmasso di Pianezza, la salsiccia di fassona e i grissini piemontesi alla sapidità della provola campana. Questi risultati non solo confermano la Carbone come una veterana delle competizioni mondiali, ma sottolineano l’importanza della ricerca tecnica e del legame con il territorio nell’arte della pizza contemporanea.
