TORINO – Le indicazioni per le consegne di alimenti nell’emergenza Coronavirus. La Camera di Commercio di Torino fornisce alcuni consigli per le aziende che effettuano consegne di alimenti a domicilio, per una preparazione dei prodotti, trasporto e delivery sicuri. A cura dell’ ASL TO4 con il supporto del Laboratorio Chimico Camera di Commercio Torino, Coldiretti Torino e AgenForm. I decreti emanati dal Governo, a seguito dell’emergenza Coronavirus, hanno limitato da un lato lo svolgimento di attività commerciali. Con vere e proprie “sospensioni temporanee” per le attività di somministratone di alimenti e bevande, anche artigianali, che effettuano il consumo sul posto. E prevedono l’asporto non consentendone l’attività di apertura al pubblico.
Dall’altro lato hanno consentito per talune attività commerciali considerate “necessarie” di svolgere regolarmente la propria attività di produzione e vendita al pubblico. Come la produzione primaria, i caseifici, le macellerie, le gastronomie, le pescherie, i laboratori di panificazione, il commercio all’ingrosso e al dettaglio.
RICEVERE I PRODOTTI A CASA
Con l’emergenza sanitaria del Coronavirus ricevere la spesa, il cibo, i farmaci e i beni di prima necessità a casa, senza dover uscire, è diventato fondamentale. Visto che limitare al minimo gli spostamenti, e di conseguenza le possibilità di contagio, è ormai un imperativo. Senza contare poi che i soggetti positivi in quarantena domiciliare non possono per nessun motivo lasciare la propria abitazione. A fronte di questo bisogno, molte realtà commerciali si sono organizzate per consegnare i loro prodotti direttamente a domicilio del consumatore. La consegna a domicilio è un servizio consentito non solo per le attività commerciali considerate necessarie. Ma anche per bar, ristoranti, agriturismi e laboratori di produzione alimenti. Come ad esempio pasticcerie, gelaterie, pizzerie al taglio, rosticcerie, piadinerie ecc…
Ciò premesso, per gestire autonomamente il servizio della consegna a domicilio l’operatore deve assicurare che siano rispettate tutte le nonne igienico sanitarie. Inoltre l’attività di consegna a domicilio è da ricomprendere fra le esigenze lavorative che permettono di derogare alle restrizioni circa gli spostamenti delle persone.
LA CONSEGNA DI ALIMENTI A DOMICILIO
Preparazione degli alimenti prima della consegna
- rispettare le condizioni igienico sanitarie di produzione e preparazione per la consegna degli alimenti. Svolgendo il servizio nel pieno rispetto delle disposizioni di sicurezza per i lavoratori coinvolti e per i consumatori
- mettere a disposizione del proprio personale prodotti igienizzanti, assicurandosi del loro utilizzo tutte le volte che ne ricorra la necessità
- mantenere la distanza interpersonale di almeno un metro nello svolgimento di tutte le attività di produzione e preparazione per la consegna degli alimenti
Trasporto degli alimenti per la consegna
- gli alimenti confezionati e pronti per la consegna devono essere trasportati o con mezzi refrigerati idonei al trasporto alimenti. O in contenitori coibentati idonei ad uso alimentare
- il trasporto e la consegna possono essere effettuati anche dai dipendenti e dai collaboratori occasionali
- all’interno del mezzo di trasporto utilizzato per le consegne è necessario mantenere le distanze minime di sicurezza e adottare i dispositivi sanitari. Si ricorda che le auto possono essere utilizzate da più passeggeri solo se si rispetta la distanza interpersonale minima di un metro
Consegna degli alimenti
- chi effettua la consegna a domicilio deve evitare i contatti con la persona che acquista. Evitare il più possibile l’utilizzo di contanti, favorire il bonifico bancario e sistemi di pagamento differito
- rimanere a distanza di almeno un metro, non entrare nelle abitazioni, non utilizzare l’ascensore
Ritorno in azienda
- lavaggio accurato dell’interno del veicolo refrigerato o del contenitore coibentato
- non entrare in azienda con gli stessi guanti impegnati durante la consegna a domicilio
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