CONDOVE – Le crostate, le torte di nocciola, le focacce e le prime colombe da “Ij Canestrei ‘d Flaminia”, il biscottificio di Condove. Il forno del laboratorio di Katya e Paolo è sempre pronto a sfornare nuove bontà. Potete trovarle nella bottega in via Torino, 1 f. Ricordate gli orari dal martedì al venerdì dalle 9 alle 18, 30 continuato e il sabato dalle 9 alle 12, 30. Oltre ai prodotti del biscottificio e di molti altri produttori locali, in vista della Pasqua si possono gustare le colombe di Giacomo Bianciotto di Avigliana. In tre varianti: Fortezza (tradizionale), Amore (con gocce di cioccolato) e Saggezza (senza canditi con pasta all’arancio, senza glassa, con zucchero a velo sopra). E poi a breve ritornano anche quest’anno gli imperdibili Falchetti Pasquali de “Ij Canestrei ‘d Flaminia”. Seguite gli aggiornamenti sulla pagina Facebook! Le bontà artigianali del biscottificio si possono anche trovare alla gelateria “Il Gelato di Giulia” a Borgone e da Alex Frutta a Condove.
I PRODOTTI DELLA BOTTEGA
La bottega de “Ij canestrei ‘d Flaminia” è attigua al laboratorio di produzione. Sugli scaffali si possono trovare prodotti che racchiudono i gusti genuini e i profumi delle “cose buone di una volta”. Fra i migliori prodotti del Piemonte e della Valsusa troviamo marroni sotto sciroppo e grappa, crema di marroni, vini locali di antichi vitigni, miele di montagna, marmellate da agricoltura biologica, liquori, tisane, cioccolato, zabaione, idromele, creme alla nocciola, genepy, liquori, farine di antichi mais e molto altro. Senza dimenticare la produzione del biscottificio: i famosi canestrelli, i biscotti, le torte, le crostate e ora anche le bugie. Una recente novità è l’angolo di Brusafer Essenze Alpine, con le tisane in gelatina, gli estratti di biancospino, di rosa canina e di ribes negrum, l’essenza di lavanda di montagna bio. Infine le cioccolate di produzione artigianale di Ballesio e le farine di mais arrivate da poco.
IJ CANESTREI ‘D FLAMINIA SONO MAESTRI DEL GUSTO
“Ij Canestrei ‘d Flaminia” sono stati insigniti del riconoscimento “Maestri del Gusto” 2021-2022. Un riconoscimento ampiamente meritato per il biscottificio di Condove. I Maestri del Gusto sono veri e propri testimoni del gusto torinese. “Ij canestrei ‘d Flaminia” è un laboratorio artigianale famigliare che si fonda sulla grande esperienza dei suoi titolari che da sempre ricercano le migliori ricette nella tradizione locale per riproporre i gusti genuini di una volta. E poi sperimentano con varie prove e con un’attenta miscelazione degli ingredienti per arrivare alla loro ricetta, che racchiude la sapienza e la fatica dei nostri avi e la qualità della produzione artigianale. Perché è proprio la scelta degli ingredienti migliori che conferisce ai prodotti del biscottificio una bontà unica nel panorama locale della lavorazione dolciaria.
Ij Canestrei ‘d Flaminia – Via Torino 1/d-f. Condove – Tel. 347 7852782
