VAIE – Il sipario sulla lunga e golosa annata enogastronomica di “GustoValsusa 2025” si alza con un evento che profuma di tradizione e genuinità: la Sagra del Canestrello di Vaie. Giunta alla sua ventisettesima edizione, la manifestazione celebra il biscotto simbolo del paese alle pendici del monte San Pancrazio, un appuntamento che, nato sul finire degli anni ’90, è cresciuto fino a diventare un evento annuale per l’intera comunità valsusina. Oggi, il fragrante canestrello vaiese, con la sua inconfondibile cottura nei tradizionali ferri in ghisa e l’aroma delicato della scorza di limone, è annoverato tra le eccellenze del paniere dolciario della Valsusa. Proprio sull’onda di questo successo, la Sagra del Canestrello, strategicamente organizzata in concomitanza con le celebrazioni patronali di San Pancrazio, attira ogni anno un numero crescente di visitatori desiderosi di immergersi in un week-end all’insegna della festa e della riscoperta delle tradizioni locali.
Il programma della Sagra del Canestrello di Vaie per “GustoValsusa 2025”
Sabato 3 maggio ecco con il consueto laboratorio dedicato alla preparazione del canestrello, offrendo a grandi e piccini una lezione teorica e pratica per svelare i segreti di questo delizioso biscotto. Sarà sempre “La Linea d’Ombra” a gestire gli attesi concorsi del Canestrello d’Oro, Fantasia e Junior, veri e propri banchi di prova per la creatività e la maestria dei produttori locali. Il cuore pulsante della manifestazione sarà la mostra-mercato dei prodotti tipici, gastronomici e dell’artigianato, in programma per domenica 11 maggio, dalle prime ore del mattino fino al tardo pomeriggio. Inserita a pieno titolo nella rassegna “GustoValsusa” dell’Unione montana e nel circuito “Fieramente Piemonte” della Regione, la mostra animerà il centro storico di Vaie, trasformando via I Maggio, via Roma e via Martiri della Libertà in un vivace susseguirsi di bancarelle colorate e profumate, dedicate alle eccellenze del territorio e non solo.
C’è Vaiedipingi
Parallelamente, sul sagrato della chiesa parrocchiale, si potrà ammirare un’esposizione di cestini e manufatti realizzati durante il corso base di cesteria promosso da “La Linea d’Ombra”. Tra le novità più interessanti di questa edizione spicca la 1ª edizione di “Vaiedipingi”, un’estemporanea di pittura promossa dal Comune che vedrà gli artisti all’opera dalle 8 alle 16 nelle vie del paese, con successiva esposizione delle opere in piazza del Priore. Gli amanti della storia locale potranno invece visitare la biblioteca comunale Ada Gobetti, che ospiterà per l’intera giornata la proiezione di “I lavoratori di Vaie alla Magnadyne”, una preziosa raccolta di foto storiche a cura dello Studio fotografico Pangrazi di Sant’Antonino. Immancabile, infine, l’apertura del Museo-laboratorio della Preistoria.
AIB e Vigili del Fuoco
L’area verde di via 25 Aprile farà da sfondo, fin dal mattino, all’affascinante accampamento medievale allestito dal gruppo storico-culturale “La Lancia di San Michele”, con dimostrazioni di combattimenti e antichi giochi che trasporteranno i visitatori indietro nel tempo. Anche quest’anno non mancherà l’angolo dedicato alla sicurezza e al soccorso, ribattezzato “Soccorsopoli”, che vedrà la partecipazione attiva della squadra Aib di Vaie in collaborazione con i vigili del fuoco volontari di Borgone-Sant’Antonino e la Croce Rossa. Sul sagrato della chiesa, si terrà la premiazione del concorso “Canestrello Junior”, mentre in contemporanea al Campo Volo prenderà il via un’esposizione di velivoli con la possibilità di vivere l’emozione di un volo, grazie all’associazione Vaie Vola. Il suggestivo santuario di San Pancrazio ospiterà la celebrazione della messa alle 11, seguita nel pomeriggio dall’apertura al pubblico dalle 14 alle 18, con visite guidate in programma alle 15,30 e alle 16,30 a cura di Grazia Dosio.
Le premiazioni
Dalle 14, sul sagrato della chiesa, aprirà lo stand di degustazione gratuita del Canestrello tradizionale. In piazza del Priore, il Sistema bibliotecario Valsusa, in collaborazione con l’associazione “La Pentola del Drago”, coinvolgerà il pubblico con giochi di ruolo e da tavolo nella “Valsusa Gaming Zone”, mentre il mago Guglielmo Wilson intratterrà i più piccoli con uno stand di truccabimbi e magia. Alle 15 e alle 16, si terranno dimostrazioni di danza, mentre alle 16,30 nel parcheggio a lato di via Martiri della Libertà si svolgerà la consegna dei defibrillatori della Croce Rossa nell’ambito dell’iniziativa “Proteggi chi ti sta a cuore”, realizzata con i fondi dell’8 per mille alla chiesa valdese. Sempre alle 16,30, sul sagrato della chiesa, la Società Filarmonica Vaiese, diretta dal maestro Sergio Merini, offrirà un piacevole intrattenimento musicale. La giornata si concluderà con le premiazioni dell’estemporanea “Vaiedipingi” alle 17,30 e, alle 18, con l’attesissima cerimonia di premiazione dei concorsi “Canestrello d’Oro” e “Canestrello Fantasia”, sancendo il successo di questa prima, golosa tappa di “GustoValsusa 2025”.
