SAN GIORIO – Grazie alla Pro Loco di San Giorio arriva il concorso #tradizioniaconfronto sul canestrello. Spiegano. “Con queste giornate di aprile nelle quali fa capolino il primo sole primaverile è inevitabile pensare alla nostra Festa Patronale che avrebbe avuto luogo tra pochi giorni. Ci piace pensare, che nonostante l’isolamento forzato di questi giorni, le famiglie sangioriesi vogliano comunque mantenere viva la tradizione del nostro dolce tipico. E in questo periodo, dove tutti non fanno altro che dedicarsi alla cucina preparare i canestrelli potrebbe essere un’occasione in più per impegnare il tempo. Perciò, per chi lo volesse e decidesse in questi giorni di produrre in famiglia i canestrelli, chiediamo di taggarci sui nostri profili Facebook e Instagram con l’hashtag #tradizioniaconfronto“.
IL CANESTRELLO
“Il canestrello di San Giorio immancabile sul tavolo delle famiglie del nostro paese nel giorno di San Giorio. La ricetta, lo sappiamo, è quasi un “segreto” da non svelare a nessuno ma la condivisione del risultato finale. Quella si è d’obbligo perché è sinonimo di festa. Perciò, per chi lo volesse e decidesse in questi giorni di produrre in famiglia i canestrelli, chiediamo di taggarci sui nostri profili Facebook e Instagram con l’hashtag #tradizioniaconfronto2021 postando foto e video dei vostri canestrelli. Un modo come un altro per mantenere vive le tradizioni in questo mese di aprile particolare”.
UNA RICETTA
Sottili cialde friabili preparate con un impasto semplice e genuino di uova, zucchero, burro, farina, cacao, vino bianco, vanillina e lievito. La ricetta di questo delizioso biscotto viene tramandata da generazione in generazione ed è un dolce tipico del piccolo paese di San Giorio, nella Valsusa, preparato tradizionalmente in occasione della Festa del Patronale del 23 aprile data in cui, ancora oggi, si rappresenta “La soppressione del Feudatario”.
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