BARDONECCHIA – Harald’s Ristorante di Bardonecchia vi aspetta in versione autunnale, con un menù ricco di proposte a tema! Un esempio, oltre ai ravioli al brasato ed al flan di porri con bagna cauda, è l’insalata d’autunno! Ingredienti? Zucca, melograno, parmigiano e crostini! Ma non è tutto! Visto il successo riscosso dal Sushi, Harald’s Restaurant ha deciso di continuare a proporlo a tutti i suoi affezionati clienti! Sempre operativo anche il servizio pizzeria! Vi aspettiamo tutti i giorni a pranzo… e venerdì e sabato sera anche a cena con sushi e pizzeria!
VOGLIA DI AUTUNNO
La bagna caoda o bagna cauda è una preparazione tipica del Piemonte preparata con acciughe, olio e aglio ed utilizzata come intingolo per le verdure fresche della stagione autunnale. Per mantenere calda la bagna cauda la tradizione vuole che si utilizzi uno scaldino di coccio, chiamato s-cionfetta, da riempire con braci e ceneri del camino. Lo scaldino si pone al centro della tavola e sopra di esso si posiziona il tegame di terracotta con la bagna caoda in modo da mantenerla calda per tutta la durata della cena. La bagna caoda è un intingolo tentatore, da gustare per fortuna in autunno, quando la stagione invernale si approssima e porta con sé ampi maglioni… Provatelo con le patate lesse, i cardi gobbi di Nizza, il cavolo, il sedano, le cipolle e gli immancabili peperoni, ma anche con la carne: non lo dimenticherete! Una festa tutta dedicata alla bagna caoda che ha radunato tutti gli appassionati di questa pietanza tradizionale.
