SUSA – Domenica 21 agosto l’edizione numero 55 del Festival Internazionale del Folklore ha avuto un grandissimo successo di pubblico come da anni non si vedeva. Il grandissimo impegno della Pro Susa ha avuto il suo epilogo nelle serata in Piazza della Repubblica di fronte a centinaia di spettatori arrivati nel capoluogo per gustarsi le musiche dei gruppi di Georgia, Serbia e Slovacchia. Il primo Festival dopo il Covid ha avuto alcuni problemi organizzativi legati alla pandemia, poi alla guerra in Ucraina e alla conseguente crisi economica ma ancora una volta è andato in scena portando il suo messaggio di pace e fratellanza. Spiega il presidente della Pro Loco Salvatore Sabato. “Una grande successo dello spettacolo, gruppi bravissimi con bellissimi costumi. E’ andata molto bene anche il tour nei comuni vicini che ci hanno accolto con calore. C’è sempre stato un pubblico numeroso ovunque. Un bilancio assolutamente positivo”. Si chiude così la festa della Focaccia di Susa che il Comune ha fortemente voluto e che la Be Different by Different Events ha organizzato in questo lungo fine settimana con musica dal vivo e gli stand dello street food.
LA FOCACCIA DOLCE DI SUSA
Un prodotto semplice da ricreare ma sicuramente d’effetto. La storia. Si racconta che i sudditi di Re Marco Giulio Cozio, il signore delle Alpi Cozie, concludessero i pranzi delle giornate di festa con focacce zuccherate, cucinate nei forni di casa, che spezzavano e intingevano in un inebriante liquore, ottenuto dalla fermentazione di rare erbe alpine, raccolte sulle pendici dei monti tra le quali defluiva la Dora. Queste focacce vantano origini antichissime, se è vero che già gli antichi Romani ne furono conquistati, duemila e trenta anni orsono. Da allora e fino ai giorni nostri, generazioni di fornai segusini hanno continuato a produrle, rispettando la consegna di non rivelare a nessuno la loro semplice ma inimitabile ricetta, a base di farina doppio zero, burro, uova, zucchero, lievito fresco e sale. La Focaccia di Susa era in origine il dolce tradizionale della Valle riservato alle feste e alle grandi occasioni.
L’AGENDA, TUTTE LE NOTIZIE! COME?
Visita il sito internet. Iscriviti alla pagina Facebook, clicca “Mi Piace” e non perderti più nemmeno una notizia! Segui L’Agenda su Instagram, Twitter e YouTube.