CONDOVE – Il weekend dell’11 e 12 ottobre a Condove, nella splendida Valle di Susa, torna l’attesissima 35ª Fiera della Toma. Questo evento non è solo una grande vetrina commerciale, ma una sentita celebrazione della tradizione alpina, in particolare della discesa dagli alpeggi dei margari e del loro prezioso prodotto: la Toma. La fiera, inserita nel circuito GustoValsusa e patrocinata dalla Città metropolitana di Torino, valorizza l’intero patrimonio zootecnico e agricolo montano. La Toma di Condove vanta un marchio di proprietà comunale registrato nel 2013: solo i produttori che rispettano un rigoroso disciplinare possono apporre il timbro a fuoco della Pro Loco, sinonimo di qualità e autentica identità locale. L’evento è un’occasione unica per conoscere e gustare questo formaggio simbolo, che porta il nome di Condove ben oltre i confini regionali.
La 35ª Fiera della Toma celebra il rito della transumanza in Valsusa
Il ricco programma della Fiera offre degustazioni, spettacoli e attività per ogni età. Sabato 11 ottobre la mattinata si apre con il tradizionale taglio della Toma, seguito nel pomeriggio dalla coinvolgente transumanza in discesa. Non mancano le iniziative sportive, come la corsa Toma Trail e il Tomino Trail per i più piccoli. La giornata si conclude con il concerto Toma Jazz Time e l’esibizione serale dei Disco Inferno. Domenica 12 ottobre il clou è la premiazione dei migliori produttori di Toma, selezionati da esperti assaggiatori ONAF e dal voto popolare. Inoltre, potrete visitare mostre d’arte, il Museo della Resistenza e partecipare a laboratori sul miele, oltre al divertimento di Grisulandia per i bambini. Non perdete la possibilità di assaggiare la Toma De.Co. (Denominazione Comunale) in abbinamento con i funghi porcini e i vini Valsusa Doc nelle cene a tema. Un fine settimana da dedicare al gusto e alla cultura alpina in Piemonte.
