GUSTO DI MELIGA A CHIUSA DI SAN MICHELE
CHIUSA DI SAN MICHELE – Si è conclusa oggi, domenica 15 settembre, a Chiusa di San Michele la fiera “Gusto di Meliga”, la grande manifestazione che celebra i sapori e le tradizioni locali. Un’edizione della manifestazione, inserita nella prestigiosa Rassegna Gusto Valsusa, che vede ancora una volta protagonista il “Pan ëd melia”, prodotto tipico del piccolo borgo ai piedi della Sacra, registrato con il marchio Pan ëd melia dla Ciusa. Il sindaco Riccardo Cantore, con l’amministrazione e l’associazione che organizza la fiera ha premiato le vincitrici del concorso dedicato al biscotto. Ha vinto Dea Vallania, seconda Graziella Suppo e terza Virginia Perotto. Prima di loro i saluti istituzionali del sindaco di Condove Jacopo Suppo, del presidente dell’Unione Montana Pacifico Banchieri accompagnati dal sindaco di Caprie Gianandrea Torasso. Da registrare la prima edizione del concorso “Scatta la foto”. A fare da contorno al biscotto tradizionale, re della festa, sono come sempre altri prodotti legati al mais e all’artigianato locale, ma anche spettacoli, dimostrazioni, eventi culturali e soprattutto enogastronomia. Passeggiando tra le vie del borgo, si sono ammirati i siti storici e si è respirata l’aria frizzante della montagna, lasciandosi incantare dai profumi inebrianti dei piatti tipici. I banchi del mercato gastronomico sano stati un tripudio di colori e di sapori, con produttori locali pronti a far scoprire le loro specialità. Dai dolci più golosi alle prelibatezze salate, dai formaggi stagionati ai salumi pregiati.
I PRODOTTI
La grande sagra ogni anno coniuga il meglio della cultura, dell’arte e dei sapori locali. Proprio l’enogastronomia tipica è protagonista della mostra mercato dei prodotti e dell’artigianato del territorio, che ha visto le vie del paese animate da un centinaio di bancarelle tra espositori e stand gastronomici, in un tripudio di colori, profumi e suoni. Tra questi si è potuto trovare anche il biscotto protagonista della manifestazione, il Pan ëd melia dla Ciusa, con il suo inconfondibile aroma di mais, uva passa e semi di finocchio. Il granoturco è possibile gustarlo in fiera in molte forme, ma anche ammirare come veniva lavorato un tempo, grazie alla dimostrazione di sgranatura della meliga con macchine agricole d’epoca al Giardino della Pace: un’attività, sempre molto apprezzata dai visitatori, che riporta alla luce le radici agricole di Chiusa. Sempre in tema dimostrazioni il campo medievale allestito dal gruppo La Lancia di San Michele e l’esibizione degli Sbandieratori di Avigliana. Gli amanti dell’artigianato hanno apprezzano certamente la via degli intagliatori del legno, in cui ammirare gli scultori all’opera, oltre la particolare oggettistica che si è trovata sui banchi in fiera.
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