CHIUSA DI SAN MICHELE – Chiusa di San Michele, ecco il programma di Gusto di Meliga 2020. Giovedì 17 settembre alle ore 21 nel Salone Polivalente “Chiusa, un paese sotto la Sacra” testimonianze a cura di Sergio Maritano. Immagini e Premiazione del Concorso Chiusa fiorita. Presentazione dei prodotti locali. Sabato 19 settembre alle ore 21 in Piazza della Repubblica il Concerto del gruppo Ice Eye’s Band con birra, servizio bar e ristoro. La festa sarà domenica 20 settembre con la 14° Edizione del Pan ëd Melia, mostra mercato dei prodotti tipici e dell’artigianato locali, per le piazze e le vie del paese. A partire dalle ore 10 con la sgranatura della meliga con macchine agricole d’epoca. Al Campo attività medioevali con il gruppo storico “La Lancia di San Michele”. Poi intrattenimenti musicali con il gruppo B and B&B, animazioni. Inoltre mostra del concorso “Pan ëd melia dla Ciusa”.
Dall’amministrazione precisano che la Manifestazione si svolgerà nel rispetto delle normative vigenti in materia di prevenzione e contrasto del Coronavirus.
IL PAN ED MELIA
Le paste di meliga sono deliziosi biscotti preparati con la farina di mais fioretto, che in dialetto piemontese viene detta melia o meliga, mescolata con farina 00, burro, uova e zucchero. Le paste di meliga sono originarie del Piemonte e si dice che siano nate quando, a causa di un aumento del prezzo del frumento,i fornai iniziarono a mischiare la farina di mais per le loro preparazioni. L’impasto delle paste di meliga è molto morbido e spumoso e viene modellato attraverso la sac-à-poche in piccole ciambelline rotonde oppure in forma rettangolare. Le paste di meliga vengono di solito servite con lo zabaione oppure accompagnate con un bicchiere di moscato dolce. Curiosità. I cronisti del Risorgimento riportano che Cavour fosse goloso di questi biscotti e usasse terminare ogni pasto con 2 paste di meliga e un goccio di barolo chinato.
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