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lunedƬ, 10 Febbraio 2025

Belcolade Award: Nicolas Vella, giovane pasticciere di Rivoli, conquista il terzo posto

NICOLAS VELLA, GIOVANE PASTICCIERE DI RIVOLI, CONQUISTA IL TERZO POSTO

RIVOLI – Belcolade Award: Nicolas Vella, giovane pasticciere di Rivoli, conquista il terzo posto.Ā ā€œUnā€™esperienza fantastica che sicuramente mi servirĆ  per continuare a crescere, partendo dagli errori che ho commessoā€, con queste semplici e pragmatiche parole Nicolas Vella, pasticciere trentenne di Rivoli, ha ringraziato la giuria del concorso nazionale ā€œBelcolade Awardā€ che martedƬ scorso, 21 gennaio, a SIGEP, fiera internazionale del Foodservice, gli ha assegnato il terzo posto, dietro al potentino Alessio Santarsiero e al sanremese Enrico Allaria. NicolasĀ ha intrapreso la via della pasticceria all’etĆ  di 15 anni e ha lavorato sempre nella stessa azienda, dove ha avuto l’opportunitĆ  di specializzarsi in una vasta gamma di prodotti, dalla pralina ai grandi lievitati.Ā Per la finalissima della sesta edizione delĀ ā€œBelcolade Awardā€ ha realizzato una torta decorata con cioccolato fondente al 73% e un ideogramma cinese simbolo della longevitĆ , riflettendo la sua creativitĆ  e abilitĆ  tecnica.

BELCOLADE AWARD

IlĀ ā€œBelcolade Awardā€Ā ĆØ organizzatoĀ da Puratos Italia che fa parte di Puratos Group, azienda multinazionale che offre una gamma completa di ingredienti, soluzioni e servizi innovativi per l’industria della panificazione, pasticceria e cioccolato. Il concorsoĀ conferma di essere unā€™opportunitĆ  esclusiva,Ā per cioccolatieri under 35,Ā di esprimere la propria preparazione, creativitĆ  e capacitĆ  dā€™innovazione, mettendosi in gioco e sottoponendosi al giudizio di unaĀ giuria di sei pastry chef di altissimo livello. I sei finalisti – oltre ai tre premiati, anche la torinese Sara Sabatino, il romano Riccardo Capuozzo e la campana Maria Ilenia Santoro – hanno descritto le loro proposte e ascoltato i preziosi consigli dei giurati.Ā Di certo tutti i concorrentiĀ  ricorderanno questa esperienza a lungo, perchĆ© durante la giornata sono stati davvero tanti i momenti densi di forti emozioni.

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