NICOLAS VELLA, GIOVANE PASTICCIERE DI RIVOLI, CONQUISTA IL TERZO POSTO
RIVOLI – Belcolade Award: Nicolas Vella, giovane pasticciere di Rivoli, conquista il terzo posto.Ā āUnāesperienza fantastica che sicuramente mi servirĆ per continuare a crescere, partendo dagli errori che ho commessoā, con queste semplici e pragmatiche parole Nicolas Vella, pasticciere trentenne di Rivoli, ha ringraziato la giuria del concorso nazionale āBelcolade Awardā che martedƬ scorso, 21 gennaio, a SIGEP, fiera internazionale del Foodservice, gli ha assegnato il terzo posto, dietro al potentino Alessio Santarsiero e al sanremese Enrico Allaria. NicolasĀ ha intrapreso la via della pasticceria all’etĆ di 15 anni e ha lavorato sempre nella stessa azienda, dove ha avuto l’opportunitĆ di specializzarsi in una vasta gamma di prodotti, dalla pralina ai grandi lievitati.Ā Per la finalissima della sesta edizione delĀ āBelcolade Awardā ha realizzato una torta decorata con cioccolato fondente al 73% e un ideogramma cinese simbolo della longevitĆ , riflettendo la sua creativitĆ e abilitĆ tecnica.
BELCOLADE AWARD
IlĀ āBelcolade AwardāĀ ĆØ organizzatoĀ da Puratos Italia che fa parte di Puratos Group, azienda multinazionale che offre una gamma completa di ingredienti, soluzioni e servizi innovativi per l’industria della panificazione, pasticceria e cioccolato. Il concorsoĀ conferma di essere unāopportunitĆ esclusiva,Ā per cioccolatieri under 35,Ā di esprimere la propria preparazione, creativitĆ e capacitĆ dāinnovazione, mettendosi in gioco e sottoponendosi al giudizio di unaĀ giuria di sei pastry chef di altissimo livello. I sei finalisti – oltre ai tre premiati, anche la torinese Sara Sabatino, il romano Riccardo Capuozzo e la campana Maria Ilenia Santoro – hanno descritto le loro proposte e ascoltato i preziosi consigli dei giurati.Ā Di certo tutti i concorrentiĀ ricorderanno questa esperienza a lungo, perchĆ© durante la giornata sono stati davvero tanti i momenti densi di forti emozioni.