AVIGLIANA – C’è un profumo inconfondibile che ogni giorno accoglie bambini e maestre alla Scuola dell’Infanzia Picco Zerosei di Avigliana. È il profumo dei piatti preparati con cura, passione e un pizzico di magia da Cinzia, la cuoca che da oltre trent’anni rappresenta il cuore pulsante della mensa interna della scuola. Ma ridurre il suo ruolo a quello di “semplice cuoca” non è corretto: Cinzia è un punto di riferimento per grandi e piccini, una figura capace di unire competenza e sensibilità, impegno e tenerezza. Le sue mani non preparano soltanto pasti, ma costruiscono piccoli momenti di serenità e condivisione che restano nel tempo.
Una mensa interna: garanzia di qualità e freschezza
Avere una mensa interna è un grande valore aggiunto per la Scuola Picco Zerosei. Significa poter offrire pasti cucinati al momento, con ingredienti freschi e di stagione, seguendo ricette che rispettano le esigenze nutrizionali dei bambini. Ogni mattina, nella cucina della scuola, si accendono i fornelli e prende vita un menù preparato con amore, dove nulla è preconfezionato o conservato: i piatti vengono cucinati e serviti in giornata, garantendo così la massima freschezza, genuinità e sicurezza alimentare. La presenza della cucina all’interno della scuola permette anche di adattare e migliorare continuamente le ricette, in base al gradimento dei bambini e all’osservazione attenta del personale educativo e della cuoca stessa. È, dunque, una cucina “viva”, in continuo dialogo con chi la vive.
Un menù buono, sano e bilanciato
Il menù della mensa segue le linee guida dell’ASL TO3, garanzia di equilibrio nutrizionale e qualità. I piatti sono studiati per educare i bambini al gusto e per accompagnarli, giorno dopo giorno, alla scoperta di una dieta varia, sana e completa. Ogni alimento (dalla frutta fresca ai legumi, dai cereali integrali alle verdure di stagione) diventa un tassello di un percorso educativo che insegna già da piccolissimi ad assaggiare tutto, a conoscere e rispettare il cibo, a costruire fin da subito abitudini alimentari che potranno migliorare la loro salute per tutta la vita. Le nuove linee guida nutrizionali promuovono un’alimentazione poco elaborata, con poco sale e zucchero, e un largo spazio a frutta, verdura e legumi, lasciando che il piacere di mangiare nasca dal sapore autentico degli alimenti. La mensa interna rappresenta un valore aggiunto per il polo educativo, poiché consente di personalizzare i menù, in particolare per i lattanti. I pasti vengono infatti adattati alle tappe di svezzamento già raggiunte a casa, rispettando l’introduzione graduale degli alimenti e le abitudini familiari: il cibo può essere servito frullato, sminuzzato o tagliato, in base alle necessità di ciascun bambino. Questo servizio interno facilita anche la gestione di diete in bianco e di eventuali variazioni alimentari, garantendo attenzione e flessibilità nella cura quotidiana dei più piccoli.
Il lavoro di Cinzia: tra pentole, sorrisi e osservazione
Il lavoro di Cinzia non si esaurisce tra i fornelli. Dietro ogni piatto c’è un pensiero, una ricerca e un ascolto attento. Ogni giorno osserva con discrezione i bambini durante il pranzo, cogliendo le loro reazioni, gli sguardi, i sorrisi (o le smorfie!) per capire se un piatto è piaciuto o se necessita di qualche piccolo ritocco. È così che nascono ricette sempre nuove, gustose ma equilibrate, che rispettano la stagionalità e valorizzano i prodotti locali.
Una presenza che lascia il segno
Di Cinzia dicono che le sue minestre hanno qualcosa di magico. E forse è vero: chi è passato dalla Scuola Picco Zerosei ricorda ancora con affetto quei pranzi sereni, il profumo del sugo o il pezzettino di pane “condiviso con Cinzia”; un gesto semplice, quasi segreto, che bastava a far tornare il sorriso nelle giornate un po’ più difficili. Oggi, quegli ex alunni ormai adulti raccontano con nostalgia di quel momento speciale che andava oltre il cibo: era cura, accoglienza, famiglia, amore. Alla Scuola Picco Zerosei, la mensa non è solo un luogo dove si mangia: è una vera e propria palestra di educazione alimentare e affettiva, dove ogni pasto diventa occasione per crescere, imparare e stare bene.
Il pranzo come momento di benessere e condivisione
Il buon cibo portato in tavola, unito al clima rilassato e di condivisione a cui il personale educativo tiene in maniera particolare, fa sì che il momento del pranzo non sia solo nutrimento del corpo, ma nutrimento nel senso più ampio del termine. È un tempo lento e prezioso, in cui si impara a rispettare i ritmi propri e degli altri, a dialogare, ad assaporare, a dire “grazie” e a riconoscere il valore del cibo come gesto d’amore e di cura quotidiana.
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Scuola Picco Zerosei ETS – Piazza Conte Rosso, 18. Avigliana – Tel. 011 9328664 – E-mail: amministrazione@asilopicco.com
