BUSSOLENO -Da sabato 6 ottobre il Comune di Bussoleno con la collaborazione della la Pro Loco e le associazioni locali organizzano “Polenta e Dintorni”. Evento presente nel calendario Gusto Valsusa 2018. Qui il programma. Sabato 6 ottobre alle ore 21 Chiesa Parrocchiale incontro Corale del Cantabile Ottobrino con la partecipazione della Corale Carignanese. Quindi domenica 7 ottobre dalle ore 9 via Traforo apertura Porte del Paese, via Traforo e via Walter Fontan. Inizio preparativi per la cottura della polenta nelle varie postazioni. Alle 11 fino alle 13.30 l’allestimento bancarelle e stand, visite guidate all’interno del Mulino Varesio a cura degli Amici del Mulino. Vendita dei biglietti per il percorso enogastronomico. Dalle ore 12 alle ore 15.30 distribuzione polenta. Intrattenimenti vari per le vie centrali, sfilata di moda, sfilata di gruppi storici, mercatino dell’usato.
LA POLENTA
L’autunno bussa alle porte. E’ il periodo della vendemmia, si preparano le conserve per portare i sapori estivi nel cuore dell’inverno. Il bestiame che aveva pascolato in quota viene ricondotto a valle, e qui, proprio in valle ha il sapore di funghi, zucche, caldarroste e naturalmente di polenta. Quindi l’oro giallo delle nostre montagne, cibo povero per definizione, la polenta custodisce un sapere antico identitario legato alla saggezza popolare e ai valori del nostro passato.