SALBERTRAND – Parchi da gustare: scoprite i produttori dei Parchi Alpi Cozie che aderiscono al progetto a regia regionale. In Piemonte il progetto promuove la biodiversità anche a tavola. Inoltre valorizza la rete di attori economici che hanno aderito al progetto con la firma di un protocollo di adesione. Garantendo qualità, sostenibilità e attenzione per il loro territorio. Nel perseguire finalità di tutela e gestione degli ambienti naturali che costituiscono habitat necessari alla conservazione ed arricchimento della biodiversità, i Parchi delle Alpi Cozie sono impegnati nella valorizzazione delle attività agro-silvo-pastorali e dei prodotti tipici locali.
GLI OBIETTIVI
Parchi da gustare è l’iniziativa promossa dalla Regione Piemonte, coinvolgendo 39 Aree Protette e i loro dodici enti di gestione. E pensata per valorizzare e preservare il ricco patrimonio di sapori e saperi che rispecchiano la tradizione e l’ambiente da cui provengono. Gli obiettivi di “Parchi da Gustare”sono:
- Favorire la fruibilità dei Parchi attraverso la creazione di una rete tra i diversi soggetti che sono presenti sul proprio territorio.
- Valorizzare i rapporti tra gli attori economici che hanno relazione con i Parchi.
- Promuovere la Biodiversità attraverso un linguaggio semplice e immediato.
- Fulcro del progetto sono i prodotti provenienti dai parchi piemontesi, fino ad ora censiti: 77 formaggi, 50 vini, 46 dolci, 41 salumi, 31 ortaggi e legumi, 29 razze autoctone, 25 specie di frutta, 22 liquori, 48 altri prodotti.
I PROTAGONISTI
I protagonisti di Parchi da Gustare sono:
- I prodotti
- I produttori
- I ristoratori che utilizzano i prodotti e collaborazione con i produttori del territorio.
Sei un produttore o un ristoratore? Ti interessa aderire al Progetto? Parchi da Gustare è nato per rendere più efficace ed efficiente la collaborazione tra Ente Parco, Ristoratori e Produttori. Proprio per questo tutti i ristoratori e produttori che lo desiderano possono aderire rispettando i principi del protocollo d’intesa. Scarica la presentazione del Progetto. Scarica il depliant Parchi da gustare – Parchi Alpi Cozie con i prodotti dei Parchi Alpi Cozie e l’elenco delle Fiere locali. Infine scarica il pieghevole Parchi da Gustare 2020 con tutti i produttori e i ristoratori aderenti.
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