VAIE – Sagra del Canestrello di Vaie. La rassegna Gusto Valsusa si proietta sul web, con un’edizione 2021 dai “Sapori digitali”. La grande rassegna di sagre valsusine, creata dall’Unione Montana Valle Susa per la valorizzazione dei prodotti tipici locali, nell’edizione 2021 cambia nome e volto. Ma non cambia la ricetta e la grande cura della produzione. “Ij Canestrei ‘d Flaminia” non poteva non essere presente virtualmente a Vaie alla Sagra del Canestrello in web. Il biscotto che più rappresenta il laboratorio artigianale di Katya e Paolo. Così dal loro laboratorio artigianale di Condove propongono la loro ricetta. Sono a Condove dov’è infatti possibile trovare un’ampia scelta di prodotti locali di alta qualità, cioccolato, vino, miele, idromele, marmellate e molto altro.
“IJ CANESTREI ‘D FLAMINIA”: UNA PASSIONE DI FAMIGLIA
Katya e Paolo in questi anni hanno lavorato sodo per creare una biscotteria unica in Valsusa per l’originalità che la contraddistingue. “Ij Canestrei ‘d Flaminia” è infatti un laboratorio artigianale che si fonda non solo sulla grande esperienza dei suoi titolari, ma anche sulla continua ricerca delle migliori ricette nella tradizione locale. Un modo per riproporre i gusti genuini di una volta con la garanzia di un’attenta selezione dei migliori ingredienti. E nel laboratorio de “Ij Canestrei ‘d Flaminia” Katya e Paolo sperimentano sempre nuove ricette, sotto l’attenta supervisione di Andrea, il loro bimbo, che li osserva con gli occhi incantati. E dunque come non si potrebbe non definire “famigliare” la biscotteria di Condove? Un’occasione gustosa anche per la Sagra del Canestrello di Vaie, dal web al gusto. In attesa che il prossimo anno, il 2022, possa nuovamente presentare la Sagra in piazza.
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