SAUZE D’OULX – Il pittoresco borgo di Sauze d’Oulx, immerso nello splendido panorama delle Alpi piemontesi, festeggia uno dei suoi tesori più autentici: la patata. La Sagra della Patata, un evento di spicco nel calendario locale, si sta svolgendo oggi, domenica 21 settembre, offrendo un’occasione imperdibile per assaporare la cucina tradizionale e scoprire le eccellenze del territorio. Questa manifestazione, supportata dall’amministrazione comunale, dalla Pubblica Assistenza locale e dal Consorzio Turistico Fortur, gode del patrocinio della Città metropolitana di Torino, a testimonianza del suo valore nella promozione delle risorse locali. La patata di Sauze d’Oulx è un prodotto d’eccellenza, la cui qualità superiore è frutto di una coltivazione in un ambiente unico: l’altitudine e l’esposizione solare ottimale proteggono naturalmente le piante dai parassiti, eliminando la necessità di pesticidi e concimi chimici. Le varietà locali sono tutelate dalla Denominazione Comunale, garantendo un prodotto genuino e sostenibile. La produzione annua supera i 300 quintali, e la conservazione in casse di larice ne preserva il sapore autentico e le proprietà organolettiche.
La Sagra della Patata a Sauze d’Oulx è molto più di una semplice degustazione
la Sagra è un’opportunità per immergersi nella tradizione culinaria e per scoprire le creazioni degli artigiani locali. Il cuore della giornata è il menù itinerante, un vero e proprio percorso gastronomico che celebra la versatilità della patata. Le proposte culinarie spaziano dagli immancabili gnocchi al ragù, alla tartiflette, fino alle squisite patate ripiene con Toma del pastore, cipolle e speck. Non mancano le creazioni dolciarie delle pasticcerie Gally e Valsesia, tra cui deliziose crostatine.
