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Sant’Ambrogio, gli Alpini fanno lezione di pasticceria a scuola Mario Capra come Maestro pasticcere della Meliga

S.AMBROGIO – Il Gruppo degli Alpini di Sant’Ambrogio in collaborazione con le maestre della scuola elementare ha organizzato un corso per la preparazione delle paste di Meliga con i piccoli studenti. Il corso si è svolto nelle aule della scuola con grande interesse dei bambini e una grande partecipazione delle maestre, insomma una bellissima mattinata in cui tutti grandi e piccini si sono divertiti. Il capo chef è stato Mario Capra, alpino di naja, ma sopratutto pasticcere nella vita.

Antonella Falchero: “gli Alpini in paese sono un valore sociale”

Le paste di Meliga sono dei friabilissimi biscotti di mais, tipici della Valsusa. La ricetta è molto antica e nacque, a causa dell’aumento del frumento, quando i fornai iniziarono ad usare la farina 00 unita a quella di mais. Ecco perchè questo biscotto prende il nome di pasta di meliga, la meliga in dialetto significa proprio farina di mais! Tra le mastre c’era anche Antonella Falchero, assessore in comune: “Dobbiamo ringraziare le penne nere per questa esperienza con i bambini, gli Alpini in paese sono un valore sociale molto importante a cui i nostri piccoli vogliono bene come nonni e amici speciali“.