RUBIANA – Il Piemonte si è distinto con risultati notevoli alla V edizione di “Extra Cuoca – Il talento delle donne per l’olio extravergine di oliva”, il prestigioso concorso nazionale tenutosi a Perugia il 2 dicembre 2025. L’iniziativa, promossa dal Comitato di Coordinamento del Premio Ercole Olivario, dall’Associazione Nazionale Donne dell’Olio APS e da Lady Chef (il Dipartimento femminile della Federazione Italiana Cuochi), celebra la maestria delle cuoche professioniste nell’utilizzo creativo dell’olio extra vergine d’oliva. La regione ha conquistato ben due premi e una menzione speciale, confermando l’alta qualità della sua tradizione culinaria. In particolare, ha brillato Rosa Del Gaudo di Rubiana, che si è aggiudicata il primo premio nella categoria Dolci. La sua “Crema di limone all’olio e.v.o. con shortbread” ha conquistato le giurie, grazie anche all’utilizzo sapiente di un olio DOP Garda Bresciano dell’Azienda agricola San Felice di Benaco.ù
Il Talento delle Donne per l’Olio Extra Vergine di Oliva in primo piano
Le cuoche piemontesi hanno presentato le loro ricette in una sessione di cucina svoltasi all’Università dei Sapori di Perugia, preparando i piatti davanti ai commissari. Per le loro creazioni, tutte le concorrenti hanno utilizzato oli extravergini d’oliva di altissima qualità, selezionati tra i finalisti del concorso nazionale Ercole Olivario 2025 e della IV edizione della Goccia d’Ercole. I piatti sono stati poi valutati da due giurie nazionali, entrambe presiedute da Giorgio Donegani, composte da esperti del settore che hanno giudicato le categorie Antipasti, Primi Piatti, Secondi Piatti e Dolci. Il successo ottenuto dalle cuoche del Piemonte in questa competizione rafforza il legame tra l’alta cucina e la qualità dell’olio extravergine, dimostrando come il talento femminile sia un motore fondamentale per l’innovazione e la valorizzazione delle eccellenze agroalimentari italiane.
