RIVOLI – A Rivoli il gusto e la festa dello Street Food Mediterraneo, sapori e musica d’estate. Appuntamento in Piazza Martiri della Libertà dal 23 al 25 luglio. Dieta Mediterranea e cibo di strada. Possono convivere? Il cibo di strada al centro di una tre giorni ricca di attività gastronomiche con specialità nostrane e internazionali. E Rivoli diventa città dello street food. La dieta mediterranea è uno stile di vita, più che un semplice elenco di alimenti. Alla base della piramide alimentare ci sono tante verdure, un po’ di frutta e cereali (preferibilmente integrali). Salendo, troviamo il latte e i derivati a basso contenuto di grassi come lo yogurt.
LA PIRAMIDE
L’olio extravergine di oliva da consumare a crudo senza esagerare, assieme ad aglio, cipolla, spezie ed erbe aromatiche, al posto del sale, sono i condimenti migliori per i nostri piatti in stile mediterraneo. Altri grassi buoni oltre a quelli dell’olio ci vengono forniti dalla frutta a guscio e dalle olive, in una o due porzioni. Verso il vertice della piramide alimentare, ci sono gli alimenti da consumare non ogni giorno, ma settimanalmente: sono quelli che forniscono prevalentemente proteine, tra i quali dovremmo favorire il pesce e i legumi con almeno due porzioni alla settimana ciascuno, il pollame, le uova, i formaggi non più di un paio di porzioni. Al vertice della piramide ci sono infine gli alimenti da consumare con moderazione. Carni rosse mentre quelle processate sarebbero da consumare con ancor più parsimonia. Infine i dolci, da consumare il meno possibile.
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