VALSUSA – VALSANGONE – I pascoli della Valsusa, territorio montano di straordinaria bellezza nelle Alpi Cozie piemontesi, rappresentano una risorsa fondamentale per l’allevamento bovino e ovino della regione. Tuttavia, questi ambienti naturali nascondono un’insidia spesso sottovalutata: la presenza di piante tossiche che costituiscono la seconda causa di avvelenamento nei ruminanti al pascolo, subito dopo i pesticidi. Il fenomeno dell’intossicazione da vegetali è probabilmente sottostimato a causa della mancanza di adeguata formazione del personale veterinario e di sistemi di sorveglianza strutturati, rendendo cruciale una maggiore consapevolezza tra allevatori e professionisti del settore zootecnico operanti nella valle. Le intossicazioni, spiegano dall’Ente Parco Alpi Cozie, sono causate da sostanze farmacologicamente attive presenti nelle piante come alcaloidi, graianotossine, tannini, toxalbumine e dicumarolo, presenti in diverse famiglie botaniche tra cui Apiaceae e Leguminosae, oltre a sostanze con attività antinutrizionale come ossalati delle Brassicacee e saponine.
In Valsusa allarme sulle piante tossiche
Generalmente gli animali tendono istintivamente a evitare le piante tossiche, per cui le intossicazioni avvengono principalmente in modo accidentale: in ambienti con scarsa varietà vegetale, per erronea raccolta e contaminazione dei foraggi aziendali, o in soggetti giovani al primo pascolo che non hanno ancora sviluppato la capacità di riconoscere i vegetali pericolosi. I sintomi di avvelenamento sono estremamente variabili e spesso aspecifici, con forme acute che possono risultare mortali e forme subcliniche che, compromettendo la salute generale dell’animale, predispongono a patologie secondarie potenzialmente letali. La problematica assume inoltre rilevanza per la salute pubblica, poiché alcune sostanze tossiche come gli alcaloidi possono essere trasmesse all’uomo attraverso il consumo di latte e carne prodotti da animali intossicati, tanto che l’Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare ha definito le intossicazioni da piante un potenziale problema sanitario.
