SUSA – Aldo Pietrini, figura storica della città di Susa e titolare della rinomata Pasticceria Pietrini, è venuto a mancare, lasciando un vuoto profondo nella comunità. Fondata nel 1958 da Eugenio Pietrini e sua moglie Ida in Piazza De Bartolomei, cuore medievale di Susa, la pasticceria è diventata un punto di riferimento per l’eccellenza dolciaria. Sotto la guida di Aldo e sua moglie Gabriella Martina, l’attività è fiorita, con Aldo dedicato al laboratorio e Gabriella alla vendita. L’offerta spaziava dai pasticcini freschi e secchi alle torte, dalla pralineria ai panettoni e alle uova pasquali artigianali, vere e proprie opere d’arte. L’estro di Aldo Pietrini ha dato vita a dolci tipici come le “Lose Golose” e il “Pan della Marchesa”, diventati simboli della tradizione locale. La Pasticceria Pietrini, riconosciuta tra le 100 migliori pasticcerie italiane, ha saputo evolversi mantenendo salde le proprie radici, ampliando l’attività con l’associazione “Susa Galupa” per la promozione enogastronomica locale e creando “BonTon di Pietrini” per l’esportazione dei prodotti.
Pietrini: tra le 100 migliori pasticcerie italiane
La visione imprenditoriale di Aldo e Gabriella ha continuato a prosperare con l’introduzione del servizio Catering & Banqueting, gestito da Gabriella e dal figlio Marco, per eventi privati e aziendali. Nel 2016, la pasticceria è stata ristrutturata e riaperta, includendo il Caffè Bistrot Pietrini 1958, gestito dal figlio Matteo, che offre un servizio di caffetteria e un’ampia selezione di piatti gastronomici preparati dagli chef Bon Ton. Nel 2018, la Pasticceria Pietrini ha celebrato i suoi 60 anni di attività, un traguardo che testimonia la passione, la dedizione e l’innovazione che hanno sempre contraddistinto la famiglia Pietrini. La scomparsa di Aldo rappresenta una grande perdita per Susa, ma il suo lascito di eccellenza e la sua impronta indelebile nel mondo della pasticceria continueranno a vivere attraverso la sua famiglia e la storica attività che ha contribuito a rendere grande. L’Amministrazione Comunale e l’intera Città di Susa si stringono attorno alla moglie Gabriella e ai figli Marco e Matteo in questo momento di dolore.
