BARDONECCHIA – Una proposta culinaria d’eccellenza che unisce la freschezza del mare alla tradizione della carne piemontese, nel cuore pulsante di Campo Smith a Bardonecchia. Il Ristorante Harald’s, noto punto di riferimento per gli amanti della buona cucina e delle serate in montagna, si prepara a celebrare la giornata di sabato 15 agosto 2026 con un esclusivo pranzo di Ferragosto.
Il Ristorante Harald’s svela il raffinato menù per il pranzo di Ferragosto
Per l’occasione, lo staff di cucina ha studiato un percorso gastronomico raffinato e completo, pensato per offrire un’esperienza sensoriale indimenticabile a tutti gli ospiti. Il pranzo si aprirà con un ricercato benvenuto composto da un calice di bollicine abbinato a un tataki di tonno. Si proseguirà poi con due antipasti d’autore: un’albese di fassona servita con scaglie di Parmigiano Reggiano, sedano croccante ed emulsione al tartufo nero, seguita da un polpo scottato accompagnato da stracciatella, crema di rucola, pomodorini confit e mandorle. Il cuore della proposta vedrà come primo piatto un classico e ricco risotto ai frutti di mare. Come secondo, gli ospiti potranno gustare una pregiata tagliata di fassona servita con funghi cardoncelli trifolati, patata al burro e maggiorana. Per rinfrescare il palato prima del gran finale verrà servito un pre-dessert a base di sorbetto al limone con lamponi, seguito dal dolce principale: una golosa mousse al caffè con croccante al cioccolato fondente. Data l’esclusività dell’evento e la grande affluenza prevista per la giornata di Ferragosto a Campo Smith, la prenotazione del tavolo è fortemente consigliata per assicurarsi un posto in terrazza o all’interno del locale. Per informazioni e prenotazioni: tel. 0122 99002.
