ROMA – Come fare la spesa durante l’emergenza Coronavirus ? Il Ministero della Salute fornisce alcune preziose indicazioni su come fare la spesa ai tempi del Coronavirus. Oltre che rispettare le regole di igiene alimentare e di prevenzione. Il Ministero della Salute e la Federazione Italiana Cuochi (FIC), nell’ambito di un Protocollo di Intesa sottoscritto, hanno realizzato due video in cui forniscono ai cittadini consigli sugli alimenti da acquistare per fare una spesa intelligente, bilanciata. Una spesa che duri almeno una settimana. Forniscono indicazioni su come comportarsi al ritorno a casa per rispettare le principali regole di sicurezza alimentare. I video al link.
ACQUISTARE PRODOTTI DI STAGIONE
Alessandro Circiello, chef ed esponente della FIC, consiglia innanzitutto di acquistare prodotti di stagione, ricchi di nutrienti. Tra questi preferire in particolare mele, arance, peperoni, verdure a foglia, asparagi e legumi come lenticchie, ceci, fagioli e cicerchia. Poi raccomanda di non dimenticare le uova, fonti di proteine, e formaggi e yogurt. In tema di igiene è raccomandato, oltre al lavaggio delle mani, di gettare nei rifiuti il sacchetto utilizzato per portare gli alimenti in casa. Inoltre di lavare subito accuratamente frutta e verdura prima di riporla in frigo.
LA CORRETTA GESTIONE DEGLI ALIMENTI
Sulla corretta gestione degli alimenti altre utili informazioni arrivano dall’Istituto superiore di sanità. Ha infatti realizzato un poster in cui fornisce ai cittadini indicazioni su come manipolare gli alimenti, come lavarli. Quali dispositivi di protezione sono obbligatori nei supermercati e quali misure igieniche devono essere rispettate da chiunque manipola il cibo. Riguardo la possibile presenza del virus sulle superfici delle confezioni dei prodotti, l’ISS nel poster informa che sulle superfici il virus può sopravvivere da qualche ora a qualche giorno. Se queste non vengono pulite o disinfettate o non sono esposte a sole e pioggia. Ma anche che il virus è molto sensibile ai disinfettanti a base di cloro e alcol.
COME SI TRASMETTE IL CORONAVIRUS
L’Istituto ricorda infine che il nuovo Coronavirus si trasmette attraverso le goccioline (droplet) o per contatto attraverso le mani. Quindi la cosa fondamentale è rispettare le norme igieniche di corretto lavaggio delle mani e mantenere il distanziamento sociale di almeno 1 metro dalle persone.
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