Buttigliera Alta: alla Pasticceria Gusella la De.Co. per il “Dolce della Torre”

buttigliera

BUTTIGLIERA ALTA – Prosegue l’attenzione dell’Amministrazione Comunale di Buttigliera Alta per la promozione dei prodotti e dei produttori locali a chilometro zero, conferendo il marchio di “Denominazione Comunale di Origine” alle attività artigianali. Nei giorni scorsi, è stata attribuita una nuova DeCO, la quarta del paniere dei prodotti tipici buttiglieresi, al “Dolce della Torre”, prodotto dalla pasticceria Gusella. Un “souvenir dolce”, un gateau de voyage buttiglierese. Espliciti i riferimenti al territorio d’origine. Il nome richiama il monumento simbolo di Buttigliera Alta: la Torre della Bicoca, che sorge nel cuore topografico del territorio. Collegamento al monumento simbolo ripreso dalla forma tubolare del dolce, che ricalca la siluette della Bicoca. Connessione anche nell’ingrediente base del preparato dolciario: la nocciola, frutto di uno degli arbusti più presenti, sia in forma spontanea, che in un antico noccioleto oggi scomparso, tra i boschi buttiglieresi.

IL DOLCE

“Il Dolce della Torre, prodotto da forno della Pasticceria Gusella, nasce nel 2001, con l’obiettivo di creare un “souvenir dolce” o un “dolce souvenir” di Buttigliera Alta. Una leggenda vuole che, quando l’antico ghiacciaio morenico liberò la bassa val di Susa, creando le colline buttiglieresi, il primo arbusto a spuntare fosse proprio il nocciolo, ingrediente base del nostro dolce”. Il “Dolce della Torre” nasce dal forno di una delle aziende artigianali più radicate in paese, con quasi quattro decenni di attività alle spalle. Ci fa quindi piacere riconoscere l’eccellenza delle nostre aziende più storiche. Il nostro paniere DeCO si arricchisce ulteriormente. E’ un prodotto da forno come il “Pane del re” di “Pane madre”; un prodotto dolciario come la “Crema della Contessa” della cioccolateria Andreis; un prodotto caseario come la caciotta “Dolce fiore” di Cascina Ranverso e il “Dolce della Torre” di Gusella.

RESTA AGGIORNATO SU TUTTE LE NOSTRE NOTIZIE! COME?

Iscriviti alla nostra pagina Facebook L’Agenda News: clicca “Mi Piace” e gestisci impostazioni e notifiche in modo da non perderti più nemmeno una notizia! Segui e metti mi piace al canale YouTube L’Agenda News.