SESTRIERE – Nel cuore del comune di Sestriere, i Carabinieri della locale Stazione, supportati dai nuclei specializzati del NAS di Torino (Nucleo Antisofisticazioni e Sanità), hanno portato a termine un’importante operazione di verifica presso un noto esercizio pubblico del settore ristorativo. L’attività rientra in un piano di monitoraggio costante volto a tutelare i consumatori e a garantire il rispetto degli standard igienico-sanitari nelle località ad alta affluenza turistica. Durante l’ispezione, i militari hanno analizzato minuziosamente le procedure di gestione degli alimenti e la regolarità delle autorizzazioni necessarie per l’attività di somministrazione.
Alta Valsusa: controlli NAS e Carabinieri nel settore della ristorazione
L’esito dell’accertamento ha portato alla luce gravi lacune amministrative, tra cui la mancata redazione del manuale di autocontrollo aziendale (HACCP), documento obbligatorio per garantire la tracciabilità e la sicurezza dei prodotti alimentari. A causa di questa violazione normativa, sono state elevate sanzioni amministrative per un importo complessivo di 3.000 euro. Questo intervento sottolinea la sinergia tra l’Arma territoriale e le unità speciali del NAS per assicurare che la qualità del servizio offerto a residenti e turisti non prescinda mai dalle fondamentali norme di sicurezza e igiene alimentare previste dalla legge.
