ALLA FIERA “LA MELA E DINTORNI” DI CAPRIE IL PRODOTTO DOC È IL “PAN PUM”
CAPRIE – La fiera “La mela e dintorni” a Caprie si svolge domenica 10 novembre nel piccolo comune della bassa Val di Susa. La festa celebra la mela, nelle varietà tipiche della zona, e offre una serie di eventi che includono mercatini, degustazioni, esposizioni agricole, musica, e attività per tutta la famiglia. È un’occasione ideale per scoprire i prodotti locali, in particolare le mele, ma anche altri prodotti tipici della Val di Susa, come formaggi, salumi e vini. Inoltre, si potranno visitare gli stand dei produttori locali e partecipare a varie attività culturali e folkloristiche.
LA NOVITÀ PAN PUM
La grande novità dell’edizione 2024 de “La mela e dintorni” si chiama “Pan Pum”, semplicemente “pane mela”. Si tratta di un dolce dai sapori genuini, frutto di un’antica ricetta della tradizione contadina di Caprie che quest’anno il comitato organizzatore ha voluto riscoprire e valorizzare: la presentazione ufficiale è in programma alle 11 in piazza Martiri della Libertà, dove poi sarà presente un punto degustazione disponibile al pubblico per l’intera giornata. La tradizione del “Pan Pum” risale agli anni Cinquanta, gli anni in cui la gente portava il grano a macinare al mulino vicino al torrente, per fare la farina, e le cipolle ripiene a cuocere presso i due fornai che all’epoca erano attivi in paese, uno dei quali produceva questo dolce tipico estremamente semplice ma gustoso: non pasta sfoglia, ma pasta di pane farcita con un gustoso ripieno a base di mela ed altri ingredienti.
