AD AVIGLIANA FIERA SULLA CIPOLLA PIATTA
AVIGLIANA – La Città di Avigliana celebra la Cipolla bionda piatta di Drubiaglio, presidio Slow Food con “La bionda in tavola”, un ampio mercato dedicato alle eccellenze del territorio e un ricco programma di eventi. Si terrà ad Avigliana in piazza Conte Rosso la mostra mercato domenica 29 settembre. L’evento è dedicato alla Cipolla bionda piatta di Drubiaglio, prodotto locale che il Comune di Avigliana ha promosso e valorizzato nel corso degli anni, istituendo già nel 2018 la Denominazione comunale di origine (DeCo) e che nel 2022 è divenuta presidio Slow Food. Nel corso della giornata del 29 settembre il mercato si svilupperà intorno a tutto il perimetro del Comune e, insieme ai produttori della cipolla, coinvolgerà oltre 40 piccoli produttori fra presìdi Slow Food, Maestri del gusto, produttori del Mercato della Terra di Torino, e produttori ospiti con prodotti dell’Arca del gusto e del territorio Valsusino. La Cipolla bionda piatta di Drubiaglio vanta infatti una lunga tradizione di coltivatori e ha superato i requisiti richiesti da Slow Food per poter formare un presidio: essere un prodotto tradizionale, rappresentare un territorio e un patrimonio di cultura e saperi e rispettare i tre valori fondanti di Slow Food: buono, pulito e giusto.
IL PROGRAMMA
La domenica mattina apertura al pubblico del Mercato dei Produttori con la sfilata degli Sbandieratori e Musici di Avigliana e Corte del Conte Rosso, esposizione storia della Cipolla Bionda e Piatta di Drubiaglio e mostra del pittore incisore Vinicio Perugia “La Stella dei Poveri”. Alle 10.30 in Sala Consiliare conferenza “Coltivare il Paesaggio per salvarlo” Andrea Archinà, Andrea Remoto, Roberto Bellei, Marilena Gally e Roberto Sambo. Dalle ore 12 la Bionda è in Tavola in Piazza Conte Rosso, alle ore 14 gran “Risotto del Presidio” alla cipolla bionda a cura dell’Associazione Cuochi della Mole, in collaborazione con la Pro Loco di Avigliana. Poi cibo di Strada nel Giardino delle Donne. Alle 16 il laboratorio Dolci Baci, per grandi e piccini. In Piazza Conte Rosso creazione di balsamo per labbra tutto naturale e al sapore di miele, a cura di “Beesù”. Ore 17 il laboratorio del Gusto nella Sala Consiliare del Comune: Cibi lontani da Paesi lontani, i sapori che non ti aspetti; direttamente dai produttori dei Presìdi Slow Food di Terra Madre. Degustazione guidata dal responsabile Presìdi Slow Food Piemonte e Valle d’Aosta. Alle ore 20 Le Miasse gourmet preparate dalla Condotta Slow Food della Val Chiusella, i Piccoli Produttori nel tuo panino. Appetitosi panini preparati dal Food-truck di “Mollica” con i Gofri di Marcello preparati da Marcello Drago, produttore del Presidio “Cipolla bionda piatta di Drubiaglio”. Spillate dai Maestri del Gusto del birrificio artigianale di Rivoli ecco le birre poi gelato alla cipolla.
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