I SAPORI DELLA PUGLIA AD ALPIGNANO
ALPIGNANO – Ad Alpignano “Viva la Puglia” il 13, 14 e 15 settembre. A chiusura della rassegna estiva “Alpignano Live”, il 13, 14 e 15 settembre ad Alpignano arriva “Viva la Puglia” il festival di street food a ingresso gratuito che trasforma le piazze d’Italia in una enorme festa pugliese. Musica, cibo, vino, balli e musica folkloristica, Piazza Berlinguer si trasformerà in un vero e proprio angolo di pugliese: ogni trullo ospiterà uno stand, per scoprire e gustare tutti i prodotti tipici della Puglia ma anche laboratori di pasta fresca, di ceramica e di ballo. Si ballerà la pizzica, la danza popolare salentina che travolgerà con il suo fascino e la sua energia narrando l’antica storia della popolazione salentina. L’evento si svolgerà venerdì 13, sabato 14 e domenica 15 settembre, dalle 12 alle 24 in piazza Berlinguer ad Alpignano.
I PRODOTTI
I prodotti pugliesi, così come le ricette di questa regione sono il fiore all’occhiello di quella che viene definita la cucina tipicamente mediterranea. I piatti pugliesi sono estremamente vari grazie a questo territorio particolarmente ricco di ingredienti che spaziano dalla carne, al pesce fino ai vegetali. Molti sono i cibi tipici pugliesi dedicati alle ricorrenze, come ad esempio accade per le cartellate tra i dolci tipici pugliesi del Natale. Tra le ricette tipiche pugliesi ci sono piatti iconici di diverse zone come ad esempio ciceri e tria, primo piatto tradizionale del Salento con ceci e una pasta che viene servita metà lessata in modo classico e metà fritta. I pezzetti di cavallo, una sorta di spezzatino di carne di cavallo cotto nella salsa di pomodoro e, ancora, i famosi crudi di pesce tipici del barese, in cui tutti i prodotti ittici più freschi vengono serviti crudi tra cui ricci di mare (quando il periodo ne consente la pesca), cozze, fasolari, tartufi di mare ma anche molluschi come le famosissime tagliatelle di seppia. I piatti tradizionali pugliesi sono davvero numerosi, ecco una selezione dei 10 più emblematici da provare assolutamente.
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